Viva, Karlsruhe

Einleitung:

Eine gute Freundin von mir wohnt in Karlsruhe.
Dort treffen wir uns regelmäßig, gehen gemeinsam shoppen, quatschen über dies und das, gehen in den Schlosspark etc.
Irgendwie hat es sich ergeben, dass wir bei unseren Treffen auch gemeinsam zu Mittag essen gehen und da ich mich in Karlsruhe nicht so gut auskenne, ist sie es, die mir immer wieder ein paar interessante Restaurants und Cafes näher bringt.
So war es auch mit dem vegetarischen Restaurant „Viva“, welches wir inzwischen schon oft gemeinsam und auch allein besucht haben.
Wenn ich mal allein in Karlsruhe unterwegs bin, führt mein Weg mich oft ins Viva, weil ich das Essen dort einfach super lecker finde und am Liebsten täglich dort essen würde.
Warum mich das Essen so begeistert, erfahrt ihr später.
Jetzt gibt’s erstmal ein paar allgemeine Informationen zum Restaurant.

Lage und Anfahrt:

Das vegetarische Restaurant Viva in der Karlsruher Rathauspassage findet ihr ganz einfach.
Mit der Straßenbahn erreicht ihr es über die Haltestellen Marktplatz und Herrenstraße.
Wenn ihr mit dem Auto unterwegs seid, könnt ihr in den Parkhäusern in der Hebelstraße und am Friedrichsplatz parken.
Die Adresse des Restaurants findet ihr unter „Kontaktdaten“.
Unter http://www.viva-restaurant.eva-server.de​/cms/website.php?id=standortx.htm&previe​w=on findet ihr einen genauen Lageplan.

Kontaktdaten:

Adresse:
VIVA Restaurant GmbH
Rathauspassage
Lammstraße 7a
76133 Karlsruhe

Telefon: 0721/23293
Fax: 0721/9204538
E-Mail: vegetarissimo@viva-restaurant.de
www.viva-restaurant.de

Die Öffnungszeiten:

Montags bis Freitags von 11.00 Uhr bis 20.30 Uhr
Samstags von 11 Uhr bis 17 Uhr
An Adventssamstagen von 11 Uhr bis 18 Uhr
Sonntags von 11 Uhr bis 15 Uhr (Oktober bis März)

Nach Kassenschluss kann man noch eine Stunde im Restaurant verweilen.
Es gibt während der Öffnungszeiten durchgehend warme Küche.

Die Angebote:

Dessert-Hit:

Bei den köstlichen Desserts gibt es den Dessert-Hit, d.h. man bekommt den Kelch zwischen 14 Uhr und 17. 30 Uhr für nur 2 Euro.

Mitnahme-Service:

Es gibt täglich wechselnde warme Speisen.
Alle Speisen und Getränke gibt es auch zum Mitnehmen und zwar entweder im praktischen Glas-Pfandbehälter oder im Einwegtöpfchen.

Getränke-Abo:

Die unzähligen Kaffee- und Teespezialitäten gibt es auch als Abo.
Wenn man ein Kaffee-, Tee- oder Saft-Abo kauft, bezahlt man für zehn Mal trinken nur neun Mal.

Lunchbox:

Von Montags bis Freitags gibt es im Viva von 11 Uhr bis 14 Uhr knackfrische Snacks zu kleinen Preisen zum Mitnehmen.
Eine Übersicht der Snacks findet man unter http://www.viva-restaurant.eva-server.de​/cms/website.php?id=lunchbox.htm
Schade, dass ich nicht in Karlsruhe wohne und arbeite, bei dem Angebot würde ich mir gerne ein Mittagessen zusammenstellen.

Schlemmergedeck:

Von 15 Uhr bis 17 Uhr gibt es ein Stück Kuchen und eine grüne Tasse mit Kaffee oder Teespezialitäten für 2,45 Euro.

Abendteller:

Ab 18 Uhr sparen Groß und Klein 40 Prozent bei warmen Speisen, Antipasti und Salaten.

Partyservice:

Beim Viva-Partyservice bekommt man Speisen, Getränke, Häppchen und komplette Menüs.
Dazu gibt es auf der Homepage des Restaurants eine Spezialkarte als PDF.
Nach Geschäftsschluss kann man auch das komplette Restaurant für eine Party mieten und dort zum Beispiel einen Geburtstag, eine Hochzeit oder ein Jubiläum feiern.

Firmenservice:

Für Arbeitspausen, interne Veranstaltungen, Konferenzen, Meetings, Feiern, Jubiläen oder Empfänge werden individuelle Wünsche erfüllt.
Möglich sind z.B. Fingerfood, belegte Baguette-Brötchen, Canapees, Salate, Gemüsepizzen etc.
Wer daran Interesse hat, sollte einen Termin mit dem Viva-Firmen-Service vereinbaren und sich beraten lassen.

Das Ambiente:

Das Viva hat ein helles und freundliches Ambiente.
Es ist in frischen Farben wie orange und grün gehalten und spricht mich optisch sehr an.
Die Stühle und Tische sind aus hellem Holz.
Die Räume werden bei Bedarf sanft beleuchtet.
Bei schönem Wetter ist eine Beleuchtung dank der Glasfassade nicht nötig und es kann auf Kunstlicht verzichtet werden.
Am Esstisch gibt es oft eine kleine Dekoration wie z.B. eine Blume in einer Vase.
Es gibt Esstische für zwei Personen und für mehrere Personen.
Sowohl der Selbstbedienungsbereich, als auch der Essbereich bieten viel Platz und man kommt sich nicht gegenseitig in die Quere.
Im Lokal ist es ruhig und ein Rauchverbot gibt es dort auch.
Durch die Glasfassade kann man nach draußen schauen und die Passanten beobachten oder einfach die warme Frühlingssonne genießen.
Bei schönem Wetter kann man auch draußen sitzen und wird mit bunten Sonnenschirmen vor allzu starker Sonne geschützt.
Zahlreiche kleine bunte Plakate informieren über Aktionen und neue Gerichte.
Im Eingangsbereich gibt es einen Aufsteller mit verschiedenen Wochenplänen.
Vor der Rathauspassage macht ein Aufsteller in Form einer Karotte auf das Lokal aufmerksam.
Kinder sind ausdrücklich gern gesehen und für ganz kleine Kinder gibt es sogar Kinderstühle.
Ich fühle mich in der hellen und freundlichen Atmosphäre im Viva sehr wohl.
Hier kann man in Ruhe essen und seinen Gedanken nachhängen und mit seiner Begleitung angenehme Tischgespräche führen.
Die Gäste sind bunt gemischt, da trifft man Singles, Senioren, Familien mit Kindern und Paare.

Die Auswahl:

Wenn man das Viva betritt, nimmt man sich als Erstes ein bereitstehendes Tablett und platziert darauf je nachdem, was man essen möchte einen Glasteller oder einen Dessertkelch.
Damit ihr einen kleinen Überblick habt, was ihr im Viva alles geboten bekommt, gibt’s hier nun eine kleine Übersicht von mir:

Die Salate:

Im Eingangsbereich findet man auf der rechten Seite eine riesige Salatbar, die sowohl vegetarische als auch vegane Salate bietet.
Bei den über 25 verschiedenen Roh-, Blatt- und Feinkostsalaten und den Sprossen ist für jeden was dabei!
Ich freue mich jedes Mal über die wechselnden Salate und probiere meist von jedem etwas.
Da gibt es leckere Kartoffelsalate, Brokkolisalat mit Mandeln, Reissalat, Nudelsalat, grünen Salat, Rote Beete Salat, Gurkensalat, griechischen Salat, Tomaten – Mozzarella - Salat und vieles mehr.

Die warmen Speisen:

Wer lieber etwas Warmes essen möchte, kommt im Viva auch voll auf seine Kosten.
An einer Theke kann man sich vom Servicepersonal die täglichen wechselnden warmen Speisen schöpfen lassen.
Im Ausgangsbereich gibt es Aufsteller mit den wechselnden Wochenplänen.
Diese kann man sich mitnehmen oder sie auf der Homepage des Restaurants nachlesen.
Hier gebe ich euch mal eine kleine Übersicht über warme Gerichte im Viva:
-Bratkartoffeln vegan mit Frankfurter Grüner Sauce

-Kartoffelauflauf mit Parmesankruste

-Königin-Pastete mit Spargel-Gemüse-Delice

-Pikante Bärlauch-Tortellini mit Mais, roten Bohnen und Tomaten (vegan)

-Französische Blätterteigpastete mit Zucchini und Ziegenkäse

-Wirsingkohl-Roulade mit pikanter Hirse-Füllung (vegan)

-Panierter Schafskäse auf Champignon-Tomaten-Ragout

-Lasagne „Siziliana“ mit Auberginen, Zucchini und Tomaten

-„Thai“ Gemüse- Ragout mit Gemüse und pikantem Tofu (vegan)

-Bulgur-Pfanne mit Sellerie, Lauch und Cashewkernen (vegan)

-Gemüse-Tofu-Schaschlik mit Chicoreefähnchen (vegan)

-Gefüllte Kartoffel-Schiffchen mit Champignon-Spargel-Delice

-Geschnetzeltes nach Zürcher Art mit Sojahäppchen und Champignons

-Pakora Zucchini-Gemüse im Kichererbsen-Mantel dazu Chutney (vegan)

-Kartoffelgratin mit Spargelspitzen und Berg-Käse-Kruste

Toll finde ich, dass man einige der Rezepte auch online auf www.viva-restaurant.de findet und zu Hause nachkochen kann.
Unter „Rezepte“ findet man dort nämlich tolle Kochideen zu den Untergruppen Salate, Antipasti, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Soßen, Gemüse und Spezialitäten.
Etwas schade finde ich, dass man dort keine Rezepte zu den Desserts des Restaurants findet, denn diese sind wahrlich ein Geheimtipp!

Die Antipasti:

In der Mitte des Restaurants findet man zahlreiche Antipasti in Schüsseln und auf Serviertellern angerichtet.
Da gibt es wechselnde internationale und mediterrane Genüsse wie verschiedene Gemüse, Getreide und Käse.
Ich mag am Liebsten den Schafskäse, die gefüllten Eier, das mediterrane Gemüse und Tomate mit Mozzarella.
Die Antipasti sehen alle sehr lecker aus und schmecken auch sehr gut.
Sie lassen sich sowohl mit den Hauptgerichten, als auch mit den Salaten wunderbar kombinieren und verfeinern so das eine oder andere Gericht.

Kuchen und Gebäck:

Wer sich im Viva zu Kaffee und Kuchen trifft oder als Nachtisch lieber einen leckeren Kuchen oder etwas Gebäck möchte, kommt im Viva voll auf seine Kosten.
Da gibt es z.B. Käsekuchen, Apfelkuchen, Bienenstich, Nougat-Waffeln, Schokosahne-Torte, Energiekugeln und vieles mehr.
Alle Backwaren sind vollwertig und sind teils hausgebacken, teils von den Bio-Vollkornbäckereien „Wüst“ und „Bihn“ aus der Region.

Die Desserts:

Auf der linken Seite des Restaurants findet man rechts neben den selbstgepressten Säften eine große Auswahl an köstlichen Desserts, welche man in so genannten Dessertkelchen nach Lust und Laune zusammenstellen kann.
In großen Glasschüsseln gibt es hier Köstlichkeiten wie feine Dessertcremes, Fruchtquarks, Frischkornmüslis und exotische Fruchtsalate.
Kleine farbige Schilder informieren darüber, um welchen Nachtisch es sich handelt.
Bei solch leckeren Kompositionen wie Mohnblütencreme, Mousse au Chocolat, Zimtreisschaum, Vanillepudding und anderen täglich wechselnden Schlemmereien fällt mir die Wahl schwer.
Meist versuche ich von jedem Dessert zu probieren, was zur Folge hat, dass mein Dessertkelch beinahe überquillt.
Die Desserts sind ein echtes Highlight und ich bin total begeistert davon!
Alle Desserts sind aus Frischmilch und mit natürlichen Zutaten (z.B. Honig, Vollrohrzucker, Säfte) gesüßt.

Die Getränke:

Auf der linken Seite des Restaurants befindet sich eine große Saftbar mit einer bunten Auswahl an frisch gepressten Obst- und Gemüsesäften.
Die Säfte sind mit kleinen Preisschildchen ausgezeichnet und tragen phantasievolle Namen.
Ich trinke bei jedem Besuch des Viva einen dieser alkoholfreien Cocktails, weil sie einfach sehr frisch und fruchtig schmecken.
Natürlich gibt es noch andere Getränke, wie verschiedene Mineralwässer, koffeinfreie Kräuterlimonaden und andere Kaltgetränke.
Erlesene Weine und Lammsbräu-Bieren runden das Angebot ab.
Wer lieber ein Warmgetränk möchte, kann zwischen zwölf verschiedenen Kräuter-; Früchte- und Gewürztees, vier Schwarztees, Grüntees und etwa 30 verschiedenen Kaffeespezialitäten mit oder ohne Koffein wählen aus dem Sortiment von Lebensbaum wählen.

Der Service:

Das Viva ist ein Selbstbedienungsrestaurant.
Wenn man das Lokal betritt, nimmt man sich als Erstes ein Tablett und schöpft sich z.B. Antipasti und Salate auf einen bereitstehenden Glasteller oder lässt sich vom Servicepersonal die warmen Tagesgerichte schöpfen.
Wer mag, befüllt sich noch einen Dessertkelch mit leckeren Desserts oder sucht sich einen erfrischenden Saftcocktail aus.
An der Kasse kann man sich noch Kalt- und Warmgetränke sowie Kuchen und Gebäck nehmen.
Hat man alles was man essen und trinken möchte auf seinem Tablett stehen, geht man damit zur Kasse.
Dort wiegt das Servicepersonal den Glasteller ab und stellt eine Quittung aus, welche man sofort begleicht.
Servietten und Besteck liegen an der Kasse bereit.
Nach dem Essen stellt man das benutzte Tablett samt Teller, Essbesteck etc. in die dafür vorgesehene Tablettabgabe.
Das Servicepersonal an der Kasse ist sehr freundlich und drängt nicht zur Eile.
Ebenso ist es mit dem Personal an der Theke.
Die warmen Speisen werden nach Wunsch geschöpft und Fragen zu Inhaltsstoffen und Zutaten werden freundlich und kompetent beantwortet.
Ich bin mit dem Service sehr zufrieden.

Das Essen und die Getränke:

Das Essen wird frisch und mit hochwertigen Zutaten zubereitet und das schmeckt man auch.
Ich bediene mich gerne bei den Antipasti und dem reichhaltigen Salatbuffet.
Bisher hat mir alles sehr gut geschmeckt und ich konnte meinen kulinarischen Horizont erweitern.
Die Säfte schmecken hervorragend und sind meiner Meinung recht günstig.
Besonders wenn man bedenkt, was es kosten würde, solche Säfte selbst frisch zu zubereiten.
Auch die anderen Getränke gibt es zu erschwinglichen Preisen.
Die Kuchen und das Gebäck sind sehr lecker und bekömmlich.
Am Liebsten mag ich die Schokosahne-Torte, aber natürlich esse ich diese nicht oft.
Mein persönliches Highlight sind die Desserts.
Da gibt es eine riesige Auswahl und die Desserts schmecken so lecker, dass ich sogar nach dem Besuch eines anderen Lokals im Viva einkehrte, um dort ein Dessert als zu essen.

Das Preis-Leistungsverhältnis:

Im Viva werden frische und vollwertige Produkte und Zutaten verwendet.
Alle Speisen werden laufend frisch zubereitet und es gibt sowohl täglich wechselnde Gerichte, als auch eine Wochenkarte.
Obst, Gemüse, Kräuter und Milchprodukte werden laut der Homepage täglich frisch geliefert.
Die Hersteller und Lieferanten der einzelnen Produkte kann man auf der Homepage nachlesen.
Die Eier werden z.B. vom Geflügelhof Rothäusle bezogen.
Toll finde ich auch, dass wertvolle Produkte unter anderem von Rapunzel, Lebensbaum, Allos, Davert, Byodo, und La Selva Toscana Feinkost verarbeitet werden.
Manche dieser Marken kenne ich aus dem Bioladen und schätze sie sehr.
Bei Viva wird die Gesundheit groß geschrieben, daher werden nur kaltgepresste und naturtrübe Öle verwendet, das Getreide wird erst kurz vor der Verarbeitung gemahlen und das Gemüse wird schonend gegart.
Die Desserts und Kuchen werden mit natürlichen Zutaten wie kaltgeschleudertem Honig, Ahornsirup, Vollrohrzucker und Quavendicksaft gesüßt.
Ich finde es toll, dass auf künstliche Süßungsmittel verzichtet wird.
Für 0,448 kg Salat und Antipasti habe ich 7, 57 Euro bezahlt.
Für einen randvoll gefüllten Dessertkelch 3, 50 Euro und für einen frisch gepressten Saft 1, 10 Euro.
Je nachdem wie viel Hunger ich habe, zahle ich pro Viva Besuch etwa 10 bis 13 Euro.
Diesen Preis finde ich gerechtfertigt, da ich dafür hochwertige und gesunde Produkte bekomme und mich hinterher angenehm satt und fit fühle.

Die Hygiene:

Das Restaurant ist sauber und gepflegt.
Die Speisen werden appetitlich angerichtet und zügig nachgefüllt.
Das Essgeschirr, die Tabletts und das Essbesteck sind sauber und werden ordentlich und übersichtlich aufbewahrt.
Der Essbereich ist hell und freundlich.
Der Fußboden ist tadellos sauber und die Esstische sind immer frisch gewischt.
Da die Gäste ihre Tabletts nach dem Essen selbst abräumen, findet man auch kein benutztes Geschirr oder Ähnliches vor, wenn man sich zu Essen an einen Esstisch begibt.
Die Damentoilette ist etwas klein, aber sauber und gepflegt.
Insgesamt bin ich mit der Hygiene im Viva sehr zufrieden.

Mein Fazit:

Ich bin rundum zufrieden mit dem Angebot im Viva.
Hier bekomme ich internationale vegetarische und vegane Gerichte, welche aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden und sehr gut schmecken.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt, das Ambiente gefällt mir auch sehr gut.
Zahlreiche Angebote ermöglichen es auch bei kleinerem Budget mal in das Viva hereinzuschnuppern.
Ich finde es toll, dass man alle Speisen und Getränke dort auch mitnehmen kann.
Die Gerichte im Viva regen mich dazu an, neue Gerichte auszuprobieren und dank der Rezepte auf der Homepage auch daheim nachzukochen.
Ich kann das Restaurant nur aus ganzem Herzen empfehlen und es besonders Vegetariern, Veganern und Allergikern empfehlen.
Im Viva kann man sich nämlich täglich aus zahlreichen Speisen und Getränken ein Menü zusammenstellen, welches nach Wunsch vegetarisch, vegan, laktosefrei oder glutenfrei ist.
Es gibt zum Beispiel Risotto, Bratkartoffeln, Antipasti, Kartoffelsalat und Soja Cappuccino.

Viel Spaß beim Lesen, Bewerten und Kommentieren wünscht Aletheia