Ruth's Chris Steak House, New York

Wer mal Lust auf ein echt amerikanisches Steak in Spitzenqualitaet hat, ist hier richtig. Das Fleisch ist sorgfaeltig abgehangen im sogenannten feuchten Verfahren, d.h. eingeschweisst in Folie mit eigenem Saft. Dadurch wird das Fleisch superzart und ganz rund im Geschmack. In Amerika gibt es mehrere Arten, das Steak zu schneiden, New York Strip (wie Rumpsteak), Filet Mignon, T-Bone (mit Knochen 500 - 600g), Porterhouse (dick mit Knochen ca 500-800g)und einige andere cuts, je nach Restaurant. Mein Favorit bei Ruth Chris ist jedoch das Rib Eye Steak, auch entrecote genannt und ca 400 - 500g ... mehr

Schon beim Betreten des Restaurants schlägt einem sofort die ungezwungene Höflichkeit des Personals entgegen, worüber man als Europäer ja immer wieder positiv überrascht ist. Wie in den meisten anderen Restaurants stellen sich die Kellner mit Namen vor und erzählen einem alles Erdenkliche, was man nur über das Essen wissen möchte. Als Vorspeise gab´s Hummer (man gönnt sich ja sonst nichts!) und der war seine 70 $ nun wirklich wert! Freundlicherweise hat man ihn auch gleich für uns außeinander gelegt, sonst hätte es wohl ein Desaster gegeben, was bei dem luxeriösen Ambiente des Restaurants mehr ... mehr