Krasselts Imbiss, Berlin

Die beste Currywurst in Berlin....

Nach langem Überlegen habe ich Krasselt , in Steglitz , Steglitzer Damm (24), den Zuschlag erteilt.

Vom Rathaus Steglitz Richtung Marienfelde, auf der Albrechtstrasse kommend, fährt man weiter geradeaus in den Steglitzer Damm, wo der Imbiss Krasselt sich rechts zwischen zwei Neubaublocks befindet, die je über einen Supermarkt verfügen .

Das ist nicht zu übersehen, wenigstens nicht beim zweiten Besuch, ständig fahren Autos aus den Parklücken rein und raus, und die Leute stehen Schlange.

Öffnungszeiten von 11:00 h bis 23:00 h.

Für Krasselt wurde etwa 4 x 4m Platz gelassen.
Wovon 2 x 1,50 m dem Wurstbräter, und der Rest den Gästen zur Verfügung steht.
Das ist praktisch eine Nische, wo man auch bei Regen und schlechtem Wetter den Wurstverzehr geniessen kann.

Also der Wagen ist abgestellt, dabei bitte die Schilder beachten, sonst beisst man gerade mit Genuss und Hunger in seine Wurst, und ein Abschleppfahrzeug naht.
Auf der anderen Strassenseite ist ein kleiner Parkplatz, da kann man auch Glück haben.

Meist muss man sich anstellen, aber es geht doch schnell, weil das Personal versiert ist und immer die gleichen Handgriffe macht.
Der Frontmann steht am Bräter und nimmt die Bestellungen an, gibt die Ware heraus und kassiert.
Wobei zögerliche Kundinnen oder Kunden auch manchmal von ihm zur Eile getrieben werden, weil er seinen Arbeitsfluss nicht unterbrechen will.

Er steht unter Volldampf mit seinen Dampfwürsten, die er zu Currywürsten veredelt.

Der 2. Mann steht dahinter, und nimmt ständig die im Wurstkocher vorgebrühten Würste heraus und gibt diese auf den Bräter.
Er ist auch für Pommes und Getränke zuständig.
Soll mal eine Wiener Wurst zwischendurch laufen, für Kinder im Pergamentpapier, gibt er auch die heraus.
Er sorgt auch dafür, dass dem Frontmann der Ketchup nicht ausgeht. Davon gibt es unzählige Flaschen, die vorher vorbereitet wurden.

Sind die Würste auf dem Bräter, sind sie in ein paar Minuten fertig.
Bei der Bestellung werden nur Stückzahlen angegeben, Pommes ja/nein, Majo ja/nein.
Brötchen, wie viele, Kartoffelsalat wird auch angeboten. Man kann auch Schaschlik bestellen, aber der Hit ist die Currywurst.
Manche mögens schärfer, das wird auch berücksichtigt.

Ich nehme mindestens 2 Würste, rauf auf den Pappteller, in der Mitte durchgeschnitten, beide Enden bekommen einen Holzpiecker, da kann man dann anfassen.

Es fällt auf, dass die Würste ziemlich runzlich aussehen, das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Oder vielleicht sind sie deshalb so gut ?

Curry und Paprika, dann der Ketchup, etwas Worchestersosse, die Brötchen an die Seite, bezahlen ( rd. 3,50 Euro).
Ich nehme meist einen kleinen warmen Kakao dazu, der auch vom Dampf des Wurstkocher erhitzt wird.

Jetzt einen Platz gesucht und reingebissen.
Köstlich.

Es ist eine Brüh/Bratwurst ohne Darm, eher weniger als 120 gr. schwer, aus Schweinebrät mit geringen Rindfleischanteilen, sowie meine Zunge das beurteilt, und bei Heisshunger kann man schon mal eine Hälfte mit einem Haps verschlingen.

Ketchup gibt es reichlich.
Der ist allerdings einer Qualitätsschwankungsbreite unterworfen, manchmal doch etwas sauer.
Ich bestelle dann manchmal noch eine Wurst, ohne Ketchup, und das Gleichgewicht stimmt wieder.

Fertig, jetzt die Pappe und die Reste in einen der vorhandenen Abfalleimer, das war’s.

Der 2. Mann ist auch für die Sauberkeit des „Esszimmers“ zuständig, auch das wird erledigt, es ist jedenfalls nichts zu beanstanden, was die optische Hygene anbelangt.

Beim Essen macht es grossen Spass dem eingespielten Team zu zusehen, wie sie gekonnt die Würste unter die Leute bringen.