Humboldt Stubn, Salzburg

Hallo liebe Leserinnen und Leser!

Über diverse Sehenswürdigkeiten aus Salzburg habe ich euch bereits berichtet. Da wir viel unterwegs waren, musste natürlich auch zwischendurch mal eine Stärkung sein. Aus diesem Grund möchte ich nun über die Humboldt Stubn berichten, wo wir uns ein Essen gegönnt hatten. Wie es und dort gefallen und vor allen Dingen auch geschmeckt hat, lest ihr in den folgenden Zeilen am besten selbst...

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| ° Humboldt Stubn
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Relativ zentral gelegen in Salzburgs Altstadt findet sich die Humboldt Stubn, eine schöne Gaststätte mit einem ausgelagerten Gastgarten vor der Türe. Wir waren in der Getreidegasse unterwegs und wollten irgendwo einkehren. Am Ende der Getreidegasse stießen wir dabei auf einen offenen Platz, wo auf der linken Seite die Humboldt Stubn durch ihre vielen Tische vor dem Restaurant zuerst unsere Aufmerksamkeit auf sich gelenkt hatte. Nachdem wir beide an diesem Tag schon viel unterwegs waren, freuten wir uns auf ein leckeres Essen und suchten uns einen der Tische aus. Teils waren an den Tischen einzelne Stühle zu finden, teils aber auch Bierbänke. Das gesamte Ambiente wirkte zwar teils etwas schlicht (nicht zuletzt wegen der Bierbänke), aber gerade deswegen auch sehr gemütlich. Auf den Tischen befanden sich eine rot-weiß karierte Tischdecke und neben einem Aschenbecher, der von uns ohnehin nicht benutzt wurde, noch ein paar Gewürze. Für alle interessierten, verrate ich an dieser Stelle aber erst einmal die offiziellen Angaben der Gaststätte:

Adresse:
Gstättengasse 4-6
5020 Salzburg
Austria

Tel. und Fax: +43 (0)662 84 31 71
E-Mail: office@humboldtstubn.at

Die Humboldt Stubn hat täglich ab 10 Uhr geöffnet, einen Ruhetag gibt es nicht. Es wird durchgehend warme Küche bis um 1 Uhr früh angeboten, was wirklich sensationell ist. Kaffe und Essen kann auch zum Mitnehmen bestellt werden.

Das Parken in der Alstadt ist generell eher nicht zu empfehlen. Wer aber dennoch mit dem Auto in die Altstadt möchte, sollte dort die Altstadt-Garage A aufsuchen. Über den Ausgang zum Mönchsbergaufzug landet man quasi direkt auf dem Platz vor der Humboldt Stubn. Wer in der Gaststätte einkehrt, kann sich zudem sein Parkticket lochen lassen und bezahlt dann im Parkhaus entsprechend weniger (3 € bei einer Parkdauer von bis zu 4 Stunden, 5 € bei einer Parkdauer von bis zu 8 Stunden). Der Service ist toll, auch wenn wir diesen als Fußgänger nicht in Anspruch genommen haben.

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| ° Die Speisekarte
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Die Speisekarte der Humboldt Stubn ist zwar recht umfangreich und dennoch irgendwie übersichtlich. Unterteilt ist sie in folgende Kategorien:

Suppen, Salate, Vegetarisches, Hauptgerichte, Beilagen, Fisch, Nachspeisen, Für Kinder, Frühstück, Für Zwischendurch, Kleine Karte sowie Nach 1 Uhr.

Hier mal ein kleiner Auszug:

Echte Rindsuppe mit Nudeln €2,90
Kleiner gemischter Salat €3,50
Großer gemischter Salat €7,00
Grüne Nudeln mit Gorgonzola-Sauce und Salat €8,90
Knoblauchspaghetti mit kleinem Salat €7,50
Wiener Schnitzel [Schwein od. Pute] mit Kartoffel €10,90
Bauernbratl [Schweinsbraten mit Knödl und Krautsalat] €9,90
Gulasch, Knödel od. Kartoffel €10,80
Regenbogenforelle gebraten mit Knoblauchbutter und Salzkartoffeln €13,90
St. Peterfischfilet mit braune Butter dazu Dillkartoffel €14,80
Palatschinken mit Marmelade €5,50
Apfelstrudel €2,90
Sachertorte €2,90
Salzburger Nockerl [reicht für 2 Personen, um etwas Geduld wird gebeten] €12,20
Kinder-Wiener mit Pommes Frites €5,50
Humboldt Frühstück [Schinken, Käse, Marmelade, Butter, Spiegelei auf Toast und gebratener Speck] € 8,90
Grillwürstl mit Pommes €6,90
Spaghetti Bolognese €6,50
Knoblauchbrot €3,50

Man legt dabei viel Wert auf Qualität. Dies lässt sich auch auf der Homepage nachlesen, wo diverse lokale Anbieter für die verschiedenen Erzeugnisse wie Eier, Fleisch oder Eis angegeben werden. Toll finde ich auch, dass man wirklich noch spät am Abend dort warme Mahlzeiten bekommt. Wir waren nichts nachts nach 1 Uhr dort um die Öffnungszeiten zu überprüfen, aber selbst um diese Zeit wird dort noch aus einer kleinen Karte etwas Warmes serviert. Selbst wenn man also am Wochenende beispielsweise noch spät in der Stadt unterwegs ist, findet man hier eine Möglichkeit um seinen knurrenden Magen zu besänftigen. Hinzu kommt, dass die Preise wirklich human sind. Da haben wir in Salzburg auch ganz andere Lokalitäten gesehen, wo man an ein Hauptegericht für unter 15 € gar nicht zu denken brauchte. |
| ° Unsere Erfahrungen
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Kommen wir nun zu den praktischen Erfahrungen, die wir bei unserem Besuch in der Humboldt Stubn gemacht hatten. Wir waren am Sonntag gegen den frühen Nachmittag dort, so dass der größte Ansturm zur Mittagszeit sicher schon vorbei gewesen ist. Einige Tische waren draußen besetzt, aber es gab noch genug freie Plätze. Wir nahmen uns einen Tisch eher am Rand, von dem aus wir die vorbeilaufenden Menschen gut beobachten konnten. Das ist ohnehin einer der Pluspunkte, denn man bekommt quasi das bunte Treiben in der Altstadt direkt mit. Wer sich daran stört, ist sicher mit einem Tisch in der Gaststätte selbst besser dran. Da wir aber so viele Eindrücke wie möglich aus Salzburg mitnehmen wollten, kam uns ein Platz im Freien wie dieser gerade recht. Wir hatten uns kaum gesetzt, schon kam eine Bedienung geflitzt und fragte uns war wir trinken wollen und ob wir die Speisekarte möchten. Die Dame war zwar nicht mehr die Jüngste, trug aber trotzdem ein paar fesche Tattoos und machte durch ihre lockere Art einen sehr sympathischen und freundlichen Eindruck. Wir bestellten ein großes Cola und ein Radler, danach bekamen wir die Speisekarten. Es vergingen keine zwei Minuten, schon kam die Bedienung und brachte uns unsere Getränke. Wir waren positiv überrascht, wie schnell das ging.

Ein paar Minuten später hatten wir uns aus der reichhaltigen Karte für zwei Gerichte entschieden und bestellten diese. Während wir auf das Essen warteten, konnten wir es genießen die Touristen und Einheimischen in der Umgebung zu beobachten. Zudem tat es gut die müden Füße mal ausruhen zu können. Da um uns herum auch andere Gäste ihr Essen bestellten, konnten wir die insgesamt zwei Bedienungen wie emsige Bienchen an den Tischen vorbeiwuseln sehen. Es dauerte nicht lange, da kam unsere Bedienung zu uns und servierte uns unsere beiden bestellten Gerichte. Dazu wünschte sie uns noch einen guten Appetit. Die beiden Gerichte sahen wirklich sehr lecker aus und waren ansprechend auf den Tellern angerichtet. Mein Schatz hatte sich ein Zigeunerschnitzel bestellt, während ich mich für ein Paprikaschnitzel entschieden hatte. Das Fleisch war schön zart, die Sauce angenehm würzig und die beiligenden Pommes frisch und lecker. Auch die kleine Salatbeilage war schön knackig und frisch. Alles in allem hat es uns wirklich gut geschmeckt. Die Portion war angemessen groß, so dass man hier nicht meckern konnte. Wir wurden jedenfalls gut hat. Zwischendurch wurden wir noch einmal gefragt, ob alles in Ordnung ist und ob das Essen schmeckt. Diese Frage konnten wir natürlich nur positiv beantworten. An den Getränken war auch nichts auszusetzen. Alles war frisch, die Gläser sauber, das Geschirr und Besteck ebenfalls. Was wir nicht ausprobiert hatten, war das Innere der Gaststätte, da es an diesem Tag sehr warm gewesen war und wir auch nicht drinnen sitzen wollten. Die Toiletten wurden von uns ebenfalls nicht besucht. Den Bildern auf der Homepage nach zu urteilen ist es jedoch auch in der Gaststätte selbst recht gemütlich. Uns hatte jedenfalls das Essen in der Humboldt Stubn so gut geschmeckt, dass wir die Gaststätte guten Gewissens weiterempfehlen können.

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| ° Fazit
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Wenn man in der Salzburger Altstadt richtig lecker essen möchte, dann kann man das in der Humboldt Stubn auf jeden Fall machen. Die Bedienungen sind verdammt schnell und richtig essen. Die Speisen werden schnell serviert, sind preislich gesehen im normalen Bereich und absolut lecker. Wir haben uns dort sehr wohl gefühlt, fanden die Location mitten auf einem Platz ebenfalls passend und geben somit neben ener Empfehlung auch die vollen fünf Sterne.

In diesem Sinne...

Stay dark!

The-Humboldt-Master

PS: Alle Freunde des schnellen Klicks sollen nix zu Essen bekommen... ;)

Shake Heads!